Проектирование ресторанов с использование современного оборудованияРесторанний бізнес дуже різноманітний і направлений на задоволення вимог споживача самого різного смаку. Специфіка кухні спричинить і вибір стилю вашого закладу. І лише після того, як ви визначитеся в переліку блюд, ви можете почати підбирати технологічне оборудование для ресторана. Ви можете використовувати в ресторані оборудование з новітніми технічними і дизайнерськими рішеннями. Наприклад, до такого оборудования можуть відноситися, шведские столы, холодильні і морозильні шкафы. У чому перевага цього оборудования?Наприклад, шкафы шоковой заморозки запобігають розмноженню бактерій і тим самим зберігають якість продукту. Причому, якість продукту зберігається протягом довгого часу. Итальянские шкафы шоковой заморозки здатні охолоджувати гарячі продукти, причому, не погіршуючи умов зберігання інших продуктів. Завдяки швидкому заморожуванню зберігається електроенергія, а значить засоби підприємства. А так само зберігається оборудование, що теж, безумовно, заощадить вам засоби. Це оборудование легке у використанні, так, наприклад, проста в управлінні робоча панель шкафов шоковой заморозки від фірми Afinox, забезпечує роботу в декількох режимах: м'яке охолоджування і швидке охолоджування. Наприклад, за допомогою м'якого охолоджування можна охолодити овочі або десерт. А швидке охолоджування, наприклад, забезпечить охолоджування продуктам, які мають бути упаковані. У цьому режимі продукти замораживаются значно швидше і це, звичайно ж, береже ваш час. Залежно від температури продукту, міняється і температура в камері охолоджування. Шведские столы - оборудование, виготовлене за принципом модульної системи, кількість модулів залежить від асортименту блюд пропонованих споживачеві. Організація живлення за цим принципом дозволяє розміщувати і зберігати при різних температурах всіляку готову продукцію. Шведские столы можуть і холодні закуски, і десерти і гарячі блюда. Вони включають модулі, що підтримуються різним температурним режимом, залежно від блюд. Салат – бар - це стол з вбудованими модулями, в яких знаходяться ємкості для блюд. Він може бути або закритим склом або відкритим, але мати ковпак, який захищає весь асортимент блюд від пилу. По краю шведского стола прикріплені полиці – направляючі для тарілок, що дозволяє з легкістю помістити на них підноси і набрати вибрані блюда самим клієнтом. Завдяки своїй різноманітності конструкції шведские столы можна встановити і до стіни, а так само так, щоб забезпечити доступ до блюд з чотирьох сторін. Розміри ж цього оборудования безпосередньо залежать від кількості відвідувачів, що визначає об'єм і асортимент готової кулінарної продукції. Дизайн салат – барів дуже гармонійно вписується в інтер'єр залу ресторану. Итальянская компанія Modular відома у всьому світі своїм оборудованием для ресторанов, кафе, їдалень. Оборудование цієї компанії використовується як за кордоном (Чехія, Словаччина, Єгипет, Ірландія, Норвегія та інші), так і в Росії. Зокрема, оборудование для ресторанов цієї фірми відрізняється високою якістю і тому під час тривалої експлуатації, практично не виходить з ладу. Це обумовлено тим, що на всіх етапах збірки строго контролюється кожен виробничий процес, що відповідає світовим стандартам якості. Величезний вибір технологічного оборудования виготовляється з харчової неіржавіючої сталі, що важливо в харчовій промисловості. При проектировании оборудования так само приділяється увага зовнішньому вигляду виробу. Проектирование ресторанов, це ключ до вибору професійного оборудования для ресторанов того, що відповідає санітарним і естетичним нормам. Від цього і залежить рентабельність і популярність вашого ресторану. |